Η κατανάλωση καρότων βελτιώνει την όραση; Μύθος ή αλήθεια;

«Φάε τα καρότα σου για να βλέπεις καλά», λένε οι περισσότερες μανάδες στα μικρά τους και φαίνεται πως δεν έχουν εντελώς άδικο. Ήταν μόλις το 1940 όταν ο πιλότος Cunningham, της βρετανικής βασιλικής αεροπορίας, κατόρθωσε να καταρρίψει μέσα στη νύχτα ένα εχθρικό αεροπλάνο χρησιμοποιώντας το ραντάρ και την… τέλεια όρασή του. Οι Βρετανοί προσπαθώντας να αναλύσουν τον πιλότο-φαινόμενο ανακάλυψαν πως η εξαιρετική όρασή του οφειλόταν στην αστείρευτη αγάπη του για τα… καρότα!

Τα καρότα διαθέτουν σε υψηλά ποσοστά τη β-καροτίνη, ένα συστατικό της βιταμίνης Α που λέγεται πως βελτιώνει αισθητά την όραση. Σε έρευνα που έγινε το 1998 σε 30.000 γυναίκες της Νότιας Ασίας ανακαλύφθηκε πως όσες έπαιρναν συστηματικά χάπια με βιταμίνη Α παρουσίασαν κατά 67% λιγότερα προβλήματα όρασης από τις υπόλοιπες.

Όμως, υπάρχει και η αντίθετη άποψη. Σε άλλη έρευνα που έγινε το 2003 σε χιλιάδες άντρες που έπαιρναν συστηματικά χάπια καροτίνης ανακαλύφθηκε πως παρουσίασαν τα ίδια συμπτώματα γήρανσης της όρασης και καταρράκτη με τους υπόλοιπους άντρες, που δεν έπαιρναν κανένα συμπλήρωμα διατροφής.

Άρα, η συμβουλή φάε τα καρότα σου για να βλέπεις καλά όταν θα μεγαλώσεις μάλλον αποτελεί έναν ακόμη μύθο…